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全不锈钢烘箱热力干燥杀菌

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全不锈钢烘箱热力干燥杀菌

烘箱对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间,物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。烘箱介质由极性分子和非极性分子组成,电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短,在一定功率密度强度下,一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。

烘箱微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用,相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65—70℃,75—80℃或103—121℃里,时间在3—8分钟,且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。例如:采用常规热力处理蔬菜保留的维生素C是46—50%,相比之下,微波处理法能达到保留维生素C的60—90%,常规加热法猪肝维生素A保留值为58%,而微波法加热则可达84%。

烘箱产业向中国转移趋势明显日前,工信部电子信息产业发展研究院直属研究机构——赛迪投资顾问在北京发布的《中国锂离子产业地图白皮书(2011)年》(下称“白皮书”)显示,2010年我国锂离子电池市场规模达到276.1亿元,较2009年增长37.9%。赛迪顾问股份有限公司节能环保事业部总经理吴辉指出,在中国优良的投资环境和相对低廉的人工成本的作用下,未来几年锂离子电池产业在全球范围内向我国转移的趋势将越来越明显。